Vaření venku je jedním z nejpřínosnějších aspektů kempu. Na přípravě jídla na otevřeném plameni nebo na přenosném sporáku obklopeném přírodou je něco zvláštního. Ať už grilování hamburgerů u táboráku nebo připravujete gurmánské jídlo ve stanu, umění venkovního vaření může zvýšit váš zážitek z kempu do nových výšin. V tomto článku prozkoumáme nejlepší techniky, nástroje a tipy, které vám pomohou vařit lahodná jídla a zároveň si užívat venku.
1. Plánování dopředu: Klíč k úspěchu
Než se vydáte na výlet do kempu, je důležité pečlivě naplánovat jídlo. Příprava jídelního plánu předem vám může pomoci zajistit, abyste měli všechny ingredience, které budete potřebovat, a snížit šance na zapomenutí klíčových položek. Plán promyšleného promyšleného vám také zabrání v přepravě, který může zabírat vzácný prostor ve vašem balení nebo vozidle.
Začněte přemýšlením o typu kempu, který budete dělat. Pokud jste kempování automobilů, máte luxus přinést širší škálu nástrojů a ingrediencí. Pokud však backpacking, budete si muset vybrat lehké, nezničitelné předměty, které se snadno přenášejí a připravují. Zvažte metody vaření, které máte k dispozici, jako je grilování, vaření nebo smažení, a zvolte jídla, která lze těmto metodám snadno přizpůsobit.
2. Základní vybavení pro kempování
Správné vybavení pro vaření je zásadní pro vytvoření úspěšného venkovního jídla. V závislosti na vašem stylu kempování se může lišit vybavení, které potřebujete. Pro kempování automobilů můžete přinést větší vybavení, zatímco pro batoh budete potřebovat více kompaktních a lehkých možností.
Pro kempování automobilů patří esedné:
– Přenosný sporák nebo gril : Malý, přenosný plynový sporák nebo kompaktní gril je ideální pro táboření automobilů. Ty zvládnou vše od vroucí vody pro kávu po grilování zeleniny a masa.
– KOTORKY : Několik základních hrnců, pánví a konvice pokryje většinu potřeb vaření. Hledejte lehké a odolné možnosti, které se mohou postavit na prvky.
– CHECLERY A NÁPOJE : Nezapomeňte na základní předměty, jako jsou nože, lžíce, vidlice a časoprostory. Řezací deska je také užitečná pro přípravu jídla.
– Chladič : Pokud táboříte po delší dobu, bude chladič udržovat předchozí předměty, jako je maso, mléčné výrobky a čerstvé produkty, bezpečné a studené.
Pro backpacking se musíte zaměřit na lehké a víceúčelové položky:
– Backpacking Castove : Malá, efektivní kamna, jako jsou hořáky alkoholu nebo Jetboil systémy, jsou ideální pro vroucí vodu a přípravu jednoduchých jídel.
– Kompaktní nádobí : Titanový hrnec nebo pánev, který se vejde do vašeho batohu, je nezbytný pro úsporu prostoru. Vyberte si ten, který se může také zdvojnásobit jako kontejner potravin.
– Opakovaně použitelné náčiní : Malá, odolná sada náčiní, která se snadno balí, je nezbytná pro stravování na cestách.
– Skladování potravin : Lehké zadavatelné pytle a nádoby pomáhají udržovat jídlo čerstvé a bez kontaminace.
3. Techniky pro vaření v divočině
Jakmile máte na místě vybavení, je čas se zaměřit na techniky vaření jídla. Venkovní vaření často vyžaduje trochu kreativity, protože pracujete s omezenými zdroji ve srovnání s vaší kuchyní doma. S trochou trpělivosti a praxe však můžete udělat úžasná jídla.
Vaření nad ohněm
Jednou z nejstarších a nejoblíbenějších metod vaření venku je přes otevřený táborák. Ať už používáte ohnivou jámu nebo stavíte svůj vlastní táborák, vaření přes otevřený plamen vytváří jedinečnou chuť, kterou nemůže replikovat žádná Stovetop.
– Přímé tepelné vaření : To je, když položíte jídlo přímo přes plameny. Je ideální pro pražení marshmallows, párky v rohlíku nebo grilování steaků a zeleniny. Chcete -li zabránit spálení, ujistěte se, že upraví polohu jídla a podle potřeby ji otočte.
– Vaření na roštech nebo špízcích : Roboty vám umožňují vařit více předmětů najednou, zatímco špízy jsou skvělé pro vaření kebabů nebo menších kousků jídla, jako je kuře, krevety nebo zelenina. U špízů je předem nasákne ve vodě, abyste jim zabránili spálení.
– Litinové vaření : Litinové pánve jsou vynikající pro venkovní vaření, protože rovnoměrně distribuují teplo a udržují jej po dlouhou dobu. Můžete je použít k vaření všeho od snídaně slaniny a vajec po dušené maso a hranice.
Vaření s přenosným sporákem
Přenosný sporák je skvělá alternativa k vaření nad ohněm, zejména když jste v oblastech, kde jsou požáry zakázány nebo nepraktické. Kamene vám poskytují větší kontrolu nad teplotou vaření a lze je použít k výrobě široké škály jídel.
– Vroucí a vaření : Pro jednoduchá a vydatná jídla, jako jsou těstoviny, polévky nebo rýže, může přenosná kamna snadno zvládnout vroucí vodu a vařit jídlo. K minimalizaci hmotnosti balení použijte dehydratovaná jídla nebo lyofilizovaná ingredience.
– Pan-Frying : Pokud máte pánev, můžete svůj sporák použít pro restování zeleniny, smažení vejce nebo vaření masa, jako jsou klobásy a slanina. Kamna vám dává přesnou kontrolu nad teplem, což usnadňuje rovnoměrné vaření jídla.
– Káva a čaj : Kamna je ideální pro výrobu horkých nápojů. Malá konvice nebo kávovar může vařit lahodný šálek kávy, aby zahájil svůj den nebo zahřívat vodu na čaj.
4. Recepty vyzkoušet při kempování
Nyní, když znáte základy venkovního vaření, prozkoumejme několik jednoduchých a chutných receptů na kempování, které lze připravit pomocí pouze několika nástrojů a ingrediencí.
Breakfast: Kempování palačinek
Začněte den klasickou snídaní táborového ohně, která vás bude pohánět celé hodiny. Pancakes se snadno vyrobí a lze je přizpůsobit podle vašeho vkusu.
Složení:
– mix palačinek (stačí přidat vodu)
– Voda
– Máslo nebo olej pro smažení
– Sirup nebo med
Instrukce:
1. Smíchejte těsto palačinky podle pokynů pro balení.
2. Zahřejte pánev na oheň nebo sporák a přidejte trochu másla nebo oleje.
3. Nalijte těsto na pánev a vařte, dokud se na povrchu neobjeví bubliny. Otočte a vařte další minutu.
4. Podávejte se sirupem nebo medem na sladkou snídani.
Oběd: Grilované vegetariánské špízy
Tyto grilované vegetariánské špízy jsou ideální pro lehký a zdravý oběd na cestách.
Složení:
– Papriky
– Cibule
– Houby
– Zuketa
– Olivový olej
– Sůl a pepř
Instrukce:
1. Nakrájejte zeleninu na kousky.
2. Navlékněte je na špízy, střídavé barvy a textury.
3. Kartáč s olivovým olejem a dochutíme se solí a pepřem.
4. gril nad táborákem, občas se otáčejte, dokud vegetariáni nejsou něžní a lehce spáleni.
Večeře: One-Pot Campfire Chili
Vydatná a plná večeře, tato chilli je ideální pro chladnější večery.
Složení:
– Ground hovězí nebo vegetariánský protein
– Konzervované fazole (černé fazole, fazole ledvin)
– Nakrájená rajčata
– Chili prášek
– Cibule
– česnek
Instrukce:
1. V hrnci vařte mleté hovězí maso nebo bílkoviny nad ohněm, dokud nezhnědne.
2. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud nezměkne.
3. Přidejte fazole, rajčata a chilli. Míchejte a kombinujte.
4. Vařte nad ohněm po dobu 20-30 minut, za občasného míchání, dokud se příchutě nesedí dohromady.
5. Čištění po vaření
Udržování čisté oblasti vaření je nezbytné jak pro hygienu, tak pro zachování přírodní krásy venku. Po vaření nezapomeňte důkladně vyčistit nádobí a jíst náčiní. Použijte biologicky rozložitelné mýdlo a houbu k drhnutí zbytků potravin. Mějte na paměti, kde nakládáte s odpadem – zabalte vše, co přinášíte, včetně odpadků a zbytků jídla.
Závěr
Venkovní vaření je umění, které přidává další vrstvu potěšení do zážitku z kempu. Se správným vybavením, technikami a malou kreativitou můžete transformovat jednoduché ingredience na chutná jídla, která vás udrží pod napětím během vašeho venkovního dobrodružství. Plánováním dopředu, výběrem správného vybavení a experimentováním s různými metodami vaření si budete moci vychutnat různé chutné jídla ve velké venku.
Ať už jste začátečník nebo zkušený karavan, venkovní vaření nabízí nekonečné možnosti pro vytváření nezapomenutelných jídel a zlepšení vašeho času v přírodě.
